INTRODUCTION

En 1989, lors du premier congrès international sur la plante du cactus qui s?est tenu au Mexique, les participants à cette rencontre scientifique furent convaincus que cette plante pourra faire l?objet d?un choix, au niveau mondial, afin de mettre fin à la famine et à la malnutrition. Elle peut aussi se substituer à plusieurs denrées alimentaires traditionnelles. Ainsi le cactus est considéré comme ??aliment du futur?? pour un grand nombre d?habitants et comme source d?une « alimentation nutritive?? bon marché pour les personnes dont le revenu est limité et aussi pour les riches consommateurs, surtout dans les régions arides et semi-arides. Le cactus promet des récoltes importantes grâce à sa capacité de résister à la sécheresse, peut réaliser une grande production alors que sa culture ne nécessite pas de gros efforts. En outre, il a un rôle écologique puisqu?il sert à enrichir le sol, à protéger l?écorce terrestre de l?érosion et de l?affaissement. Par conséquent, il est un moyen qui préserve l?environnement et lutte contre la désertification.

Tous les faits précités ont amené, durant ces dernières années, à s?intéresser continuellement au cactus ; ainsi un ensemble d?études et de recherches a été entrepris sur cette plante, ce qui a engendré l?amélioration de ses techniques culturales pratiquées de façon intensive et moderne,et dans quelques pays, on a recours aux techniques de productions les plus modernes telles que la fertigation et l?irrigation au goute?à-goute, l?implantation des pépinières du cactus fruitier par le moyen de l?accroissement manufacturé, la production des variétés de figues de Barbarie sans pépins, l?agrandissement des surfaces de culture de cette plante, la diffusion de ses différents produits dans le marché mondial?
Le Maroc, comme beaucoup de pays, porte un grand intérêt au cactus. D?où l?idée de réaliser ce modeste ouvrage pour sensibiliser les gens et attirer leur attention sur cette plante qui est liée, pour certains, à la pauvreté et à l?ignorance. Par ailleurs, ce livre vient combler le manque et la rareté ou plutôt l?inexistence des références dont souffre, jusqu?à nos jours, la bibliothèque arabe puisqu?on n? y a trouvé aucun ouvrage consacré à cette plante. Sur ce, le livre qui est entre vos mains, cher lecteur, est considéré comme une première au Maroc, voire dans le monde arabe, car et pour la première fois, un tel livre y est édité.



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Dans ce livre, nous allons en premier lieu, aborder du cactus en exposant ses propriétés médicinales, ses qualités alimentaires découvertes lors des recherches et études exhaustives. Ces recherches assurent que le cactus a une grande capacité de guérir les maladies du siècle comme le diabète, le cholestérol, l?obésité, l?artériosclérose, les troubles gastriques et l?ulcère, les troubles de l?appareil urinaire, le cancer de la prostate et du colon, l?angoisse, peur, inquiétude chronique, spasmophilie, hypocondrie?.

A cet égard, nous pouvons parler de la (cactothérapie) qui est la thérapie par le cactus. Là, nous signalons, avec honneur et fierté, que le terme (cactothérapie) figure dans le dictionnaire, pour la première fois, grâce à son emploi dans ce livre.

Nous allons ensuite dénombrer quelques possibilités de valorisations du cactus dans plusieurs domaines comme les industries agro-alimentaires et pharmaceutiques, cosmétique, production de l?énergie, construction, l'alimentation animale et la production du rouge carmin de la cochenille?

La plus grande partie de ce livre sera consacrée aux recettes culinaires relative à cette plante. Nous avons utilisé, en particulier, la farine du cactus comme produit nouvellement découvert ayant un avenir prometteur dans le domaine de la diététique de la nutrition bio, qui fait actuellement partie des programmes de soins de plusieurs maladies.

Un groupe de cuisiniers professionnels ont réalisé les recettes de cet ouvrage sous la direction d?un grand chef de renommée internationale. Celui-ci est considéré comme le précurseur de l?art culinaire marocain et international. Il s?agit de chef Kama Bouchaib, ex-chef exécutif d?un groupe de chaînes hôtelières et internationales. Grâce à sa sagesse et aux expériences acquises pendant plus de quarante ans, il a essayé de préparer des recettes pour faire convenir les saveurs au goût arabe. Il a utilisé les recettes marocaines comme point de départ avec une ouverture sur celles provenant de l?Amérique latine et du pays du bassin méditerranéen.
Nous vous invitons maintenant à découvrir les points de repère de cette magnifique et légendaire plante qui mérite d?être citée parmi les miracles de la nature.

ABDELHADI DOUKKANE
(Auteur du livre : CACTUS : PLANTE DU FUTUR)
Email :sobbar3@gmail.com
tel:079 62 30 94

bonjour
je suis un jeune styliste et je travaille sur la combinaison du regne animal et du regne végétal dans la création vestimentaire plus particuliairement le serpent et le figuier de barabarie et maintenant je suis à la collecte de documents et d'informations sur le rapport entre ces deux elements de la nature c' est à dire en quoi ils sont ensembles et en quoi ils repulsent. MON EMAIL abdou82guey@yahoo.fr

• • MERDASSI MOUNIR

    Jeudi 7 Avril 2016 à 17:13

    je suis Tunisien je suis propriétaire

    ·       d'un grand champs de figue de barbarie et la floraison. je cherche des partenaire étranger pour exploiter ces champs

    ·       Atelier de production des tapis artisanal (de la laine pure) fabriqué  à la main

    ·       Un locale de 350 m2 sur un terrain de 1500m2 (pour logement)

    Nom    : Merdassi

    Prénom : Mounir

     

    Pays : TUNISIE

    ONG 

    ·        : Président de ‘association El Amen d’assistance des orphelin et des sans soutiens en Tunisie Pendant 5ans

    ·        Secrétaire générale de ‘association El yorse d’assistance des handicapées

    Age : 52 ans

    Situation familiale : Marié 3 enfants

    Diplôme : technicien en informatique de gestion

     

    Adresse :Ouled bousmir 3056

                         Jebeniana 3080

                        Sfax  Tunisie

    Tel : 0021698203170      /  0021623529830

    Fax : 0021674667320            Mail : merdassimounir@yahoo.fr 

je suis Tunisien je suis propriétaire

·       d'un grand champs de figue de barbarie et la floraison. je cherche des partenaire étranger pour exploiter ces champs

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·       Un locale de 350 m2 sur un terrain de 1500m2 (pour logement)

Nom    : Merdassi

Prénom : Mounir

 

Pays : TUNISIE

ONG 

·        : Président de ‘association El Amen d’assistance des orphelin et des sans soutiens en Tunisie Pendant 5ans

·        Secrétaire générale de ‘association El yorse d’assistance des handicapées

Age : 52 ans

Situation familiale : Marié 3 enfants

Diplôme : technicien en informatique de gestion